Kefir Minuman Warisan Nabi Muhammad SAW.

Semesta Kefir Organic Produksi Rumah Terapi Abah Abror Berminat WA 0812 8883 779 – 081513000045

Allah SWT berfirman:

اِنَّ الْاَبْرَارَ يَشْرَبُوْنَ مِنْ كَأْسٍ كَانَ مِزَاجُهَا كَافُوْرًا
innal-abrooro yasyrobuuna ming ka`sing kaana mizaajuhaa kaafuuroo

“Sungguh, orang-orang yang berbuat kebajikan akan minum dari gelas (berisi minuman) yang campurannya adalah air kafur,”
(QS. Al-Insan 76: Ayat 5)

Sejarah Kefir

Sejarah Kefir sejalan dengan sejarah product fermentasi susu. Produk susu fermentasi diperkirakan sudah dikenal sejak 6.600 SM oleh masyarakat di kawasan Timur Tengah yang hidup secara nomaden atau berpindah-pindah. Umumnya mereka hidup dengan beternak, mengambil susu dan daging sebagai sumber makanan.

Susu hasil ternak itu mereka kumpulkan dalam kantung yang terbuat dari kulit kambing atau bagian perut hewan ruminansia. Pengembaraan yang mereka lakukan dibawah terik matahari dengan membawa kantung susu tersebut menjadikan aktivitas mikroorganisme yang ada pada kulit kambing (sebagai kantung susu) memfermentasi susu menjadi gumpalan (curd). Secara terus menerus mereka secara tidak disengaja mengkonsumsi hasil ferrmentasi susu dan ternyata memberikan dampak kesehatan, dan rata-rata mereka berumur panjang. Inilah awal dikenalnya produk susu fermentasi. Konon menurut Legenda, bibit Kefir diberikan oleh Nabi Muhammad saw kepada masyarakat Islam di Kaukasus, sehingga bibit Kefir disebut “The Grain of Prophet” (Benih dari Nabi).

Keterangan tentang Kefir pada Surat Al Insan (QS 76:5-6). Dijelaskan bahwa Kefir adalah nama mata air di Surga yaitu “Kaafuura”, yang airnya berwarna putih, harum baunya dan lezat rasanya. Beberapa kalangan di Eropa, mengira nama Kefir berasal dari bahasa Turki, “ke’if” yang artinya perasaan nyaman. Pernyataan ini juga dikutip oleh kalangan ilmuwan di Indonesia, termasuk oleh peneliti senior Balai Pengkajian Bioteknologi Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi Dr Ir Inggrid S Waspodo, MSc., yang dipublikasikan lewat buku karangannya. Sungguh sayang, Kefir yang dipercaya sebagai pemberian Nabi Muhammad saw., malah kurang dikenal di Indonesia, dan lebih dihargai oleh negara-negara non-muslim. Rasanya lebih tepat bila Kefir ini saya sebut sebagai : Warisan Islam untuk kesehatan dunia !

Penyebaran Kefir

Penggunaan kefir dengan pemahaman modern yang berkhasiat bagi penyembuhan, dan dilanjutkan dengan produksi kefir dalam skala besar yang dilakukan Rusia tidak lepas dari cerita klasik yang dikenal dengan rencana Blandov atau The Blandov’s Plan.

Apa itu The Blandov’s Plan? Sekumpulan dokter Rusia mempunyai misi mendapatkan biji kefir agar dapat memproduksi kefir untuk tujuan pengobatan. Rencana tim dokter ini disampaikan ke Blandov bersaudara, yang memiliki bisnis olahan susu, yaitu Moscow Dairy, dan industri keju di kawasan pegunungan Kaukasus.

Nikolia Blandov mengirimkan seorang gadis cantik bernama Irina Sakharova, dan melakukan pendekatan ke Pangeran Kaukasus (Bekmirza Barchorov) agar mau memberikan sejumlah biji kefir. Singkatnya Irina berhasil mendapatkan 4,5 Kg biji kefir. Pada September 1908, Irina Sakharova membawa botol berisi kultur kefir pertama ke Moscow. Tahun 1973 Irina di usia 85 tahun mendapat penghargaan dari kementrian kesehatan, karena penggunan kefir bagi kesehatan membawa kesuksesan.

Atas jasa irina Sakharova inilah, kefir bisa berkembang ke seluruh belahan dunia dan terutama kita di Indonesia bisa menikmati manfaat kefir yang luar biasa bagi kesehatan manusia.

Manfaat Kefir

Kefir sebagai Probiotik dan Obat

Mengonsumsi kefir secara rutin & konsisten memberikan kondisi positif bagi kesehatan.

Hasil penelitian para ahli, ditemukan manfaat kefir, antara lain:

MENCEGAH:

1: SEGALA MACAM ALERGI DAN ALERGI GULA SUSU (LAKTOSA)

2: PERTUMBUHAN KANKER, TUMOR, HEPATITIS, HERPES, SARS, HIV/AIDS & FLU

3: PERTUMBUHAN ORGANISME PENGGANGGU TUBUH.

4: GATAL -GATAL PADA KULIT

5: INFEKSI JAMUR CANDIDIASIS

MENYEMBUHKAN :

1: TBC (PARU-PARU), SINUSITIS, ISPA, ASMA

2: RADANG USUS, DIARE, SEMBELIT

3: BRONCHITIS

4: PSIORIASIS, EKSIM, KELAINAN GINJAL

5: ASAM URAT, REUMATIK, OSTEOPOROSIS

6: KOLESTROL, TEKANAN DARAH TINGGI/RENDAH

7: DIABETES (KENCING MANIS)

MENAMBAH :

1: VITALITAS DAN GAIRAH SEKSUAL,SERTA MENGATASI GANGGUAN FUNGSI SEKSUAL

2: FUNGSI KERJA LAMBUNG DAN FUNGSI PENCERNAAN

3: FUNGSI KEKEBALAN TUBUH BAIK BAYI MAUPUN DEWASA

MENGATASI :

1: MIGRAIN DAN SAKIT KEPALA

2: INSOMNIA (SULIT TIDUR)

3: STRESS/DEPRESI

4: EPILEPSI/AYAN

DOSIS YANG DIANJURKAN :

UNTUK MENJAGA KESEHATAN : 100-120 ml/hari (1 gelas)

UNTUK PENGOBATAN : 150-200 ml atau 1 gelas (diminum 2-3 x sehari)

GEJALA AWAL SECARA UMUM :

MERASA MULAS PADA BEBERAPA ORANG ,TERUSKAN PEMAKAIAN DENGAN DOSIS YANG LEBIH SEDIKIT

PETUNJUK :

– MINUM SESUDAH BANGUN PAGI DAN SEBELUM TIDUR MALAM

– SIMPAN DI TEMPAT YANG DINGIN (KULKAS)

– KOCOK DAHULU SEBELUM DIMINUM

– BISA DITAMBAH GULA, MADU, SYRUP, JAHE, JUICE BUAH DAN LANGSUNG DIMINUM

PERINGATAN :

– JANGAN DIREBUS

– KHUSUS PENDERITA DIABETES DIMINUM TANPA GULA (atau gula/syrup rendah kalori)

– LEBIH BAIK DIMINUM 2 JAM SESUDAH/SEBELUM OBAT DOKTER

UNTUK HASIL OPTIMAL KONSUMSI KEFIR SELAMA 2 MINGGU BERTURUT-TURUT

Kandungan Mikroba (micro-flora) dalam Kefir

LACTOBACILLI :

Lactobacillus acidophilus

Lb. brevis [Possibly now Lb. kefiri]

Lb. casei subsp. casei

Lb. casei subsp. rhamnosus

Lb. paracasei subsp. paracasei

Lb. fermentum

Lb. cellobiosus

Lb. delbrueckii subsp. bulgaricus

Lb. delbrueckii subsp. lactis

Lb. fructivorans

Lb. helveticus subsp. lactis

Lb. hilgardii

Lb. helveticus

Lb. kefiri

Lb. kefiranofaciens subsp. kefirgranum

Lb. kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens

Lb. parakefiri

Lb. plantarum

STREPTOCOCCI / LACTOCOCCI :

Streptococcus thermophilus

St. paracitrovorus

Lactococcus lactis subsp. lactis

Lc. lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis

Lc. lactis subsp. cremoris

Enterococcus durans

Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Leuc. mesenteroides subsp. mesenteroides

Leuc. dextranicum

YEASTS (ragi) :

Dekkera anomala t/ Brettanomyces anomalus a

Kluyveromyces marxianus t/ Candida kefyr a#

Pichia fermentans t/ C. firmetaria a

Yarrowia lipolytica t/ C. lipolytica a

Debaryomyces hansenii t/ C. famata a#

Deb. [Schwanniomyces] occidentalis

Issatchenkia orientalis t/ C. krusei a

Galactomyces geotrichum t/ Geotrichum candidum a

  1. friedrichii
  2. rancens
  3. tenuis
  4. humilis
  5. inconspicua
  6. maris

Cryptococcus humicolus

Kluyveromyces lactis var. lactis #

Kluyv. bulgaricus

Kluyv. lodderae

Saccharomyces cerevisiae #

Sacc. subsp. torulopsis holmii

Sacc. pastorianus

Sacc. humaticus

Sacc. unisporus

Sacc. exiguus

Sacc. turicensis sp. nov

Torulaspora delbrueckii t

* Zygosaccharomyces rouxii

ACETOBACTER :

Acetobacter aceti

Acetobacter rasens

dari berbagai sumber